Helt uden gluten

Det er ikke nogen kunst selv at bage brød og kagerhelt fri for gluten. Denne bog er for alle, der har valgtat spise glutenfrit.

Stadig flere vælger at udeladegluten fra deres kost.Det giver udfordringer, forhvad gør man så? Alternativet erikke at købe noget tørt glutenfritbrød fra supermarkedshylden.Man kan sagtens bage nogetmeget bedre selv af høj kvalitet,som hele familien har lyst til atspise.

Denne bog hjælper en godt igang med at bage lækre brød ogkager uden gluten – uden at gåpå kompromis med såvel smagsom struktur. Det er netop de toforfatteres ønske og ambitionat understrege, at dét at leveglutenfrit ikke behøver at være etfravalg, men derimod et tilvalg;både af nye og spændende ingredienserog smage i bagværketog af generel bageglæde.

I bogen er der både klassiskeog nye opskrifter på alt fra lækremorgenstykker til forskelligebrød, pizzaer og tærter samt etstort udvalg af opskrifter til densøde tand – kager, der smager;om det så er de små kager, muffins og cookies, der frister, ellerde store skærekager.

Desuden deler de to bagedamerogså gladeligt ud af deresmange erfaringer med glutenfribagning og kommer med masseraf gode råd, praktiske vejledninger,teknikker og tips undervejs,så dejen hæver, som den skal, og er nem at ælte, og brødet i sidsteende får både struktur, sprødhedog en god krumme. Og så bageglædener helt i top.
Kathrine Rosamunde Virring og Mette Marie Viscor driver sammen Det glutenfri bageatelier, som er et lille glutenfri økobageri beliggende i en nedlagt stationsbygning på Fredensborg Station. De har rigtig mange faste kunder, ikke bare fra det lokale miljø, men også dem, der gerne tager turen for at købe deres brød og kager. Desuden har de mange følgere på Facebook, hvor de også jævnligt afholder deres populære workshops og kurser.

Kathrine Virring og Mette Marie Viscor, Kathrine Virring, Mette Marie Viscor, Kathrine Rosamunde Virring og Mette Marie Viscor, Kathrine Rosamunde og Mette Marie Sarbo, Kathrine Rosamunde og Mette Marie Sarbo

Politikens Forlag

10. januar 2019

10. juli 2026

5

HARDBACK

144

9788740048704

18 mm

177 mm

248 mm