Kålkogebogen

Her er bogen, der kan kureretype 2-diabetes!

Kålkogebogener bygget på Danmarks store forskningsprojekt MAXVEG. Og forskningsresultaterne er klare: Kål og rodfrugter og især debitre sorter indeholder fyto-kemikalier, derkan kurere type 2 diabetes ogbeskyttermod hjertekarsygdomme.

Derfor har forskerne og diabetesforeningen i samarbejde med gastronomen Per Madrup udviklet 60 sunde og lækre opskrifter, der giver dig:

stabilt blodsukker
forbedrer din insulinfølsomhed
sænker dit kolesteroltal
fjerner de overflødige kilo
kurerer type 2 diabetes

Udover at få indsigt i den sundhedsmæssige effekt ved at spise kål og rodfrugter, så får du også et historisk perspektiv og viden om, hvordan du dyrker de gamle sorter. Hvilke bioaktive forbindelser der er i dem, og hvordan du lager og opbevarer grøntsager.

Så sæt dig til bordet og nyd de dejlige opskrifter og få indsigt i de mange veldokumenterede fakta.

Per Bendix Jeppesen og Ulla Kidmose

Gyldendal

1. september 2020

17. oktober 2025

5

HARDBACK

240

9788702298864

25 mm

180 mm

250 mm